Instructions:
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail, le poivron, le gingembre, le cumin et le paprika doux et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
Ajoutez la citrouille et le bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
