- Épluchez et coupez en petit morceaux le potiron, faites-les cuire 15 minutes dans 1 litre d’eau bouillante salée, égouttez à l’aide d’une écumoire, ajoutez le lait puis mixez avec du sel et du poivre.
- Servez dans des bols, avec des croûtons ou parsemer de graines de courge et de roquefort émietté.
