Méthodes :
Activez la fonction Sauté. Lorsque l’écran indique « Hot », ajoutez le kielbasa. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, en remuant fréquemment. Retirer du pot et réserver. Jetez la graisse.
Ajoutez l’huile d’olive et l’oignon. Remuez bien en raclant le fond de la casserole pour faire remonter les morceaux dorés. S’ils sont tenaces, ajoutez simplement quelques petites touches de bouillon pour les assouplir.
Ajouter l’ail, les carottes et le céleri. Cuire environ 30 secondes en remuant bien.
Ajouter le bouillon, la feuille de laurier, l’assaisonnement italien, le thym, le sel et le poivre. Remuer.
Remettez le kielbasa.
Ajouter les pommes de terre et le chou. Remuer pour combiner.
Placez le couvercle sur la casserole et réglez le bouton Steam Release sur Sealing (pas sur Ultra).
Annulez la fonction Sauté.
Appuyez sur le bouton Manuel (ou Cuisson sous pression) ou composez Ultra. Réglez la durée sur 4 minutes à l’aide des boutons +/- ou de la molette. Haute pression. Il faudra plusieurs minutes pour que la pression monte.
À la fin du cycle de cuisson, laissez la casserole relâcher naturellement la pression pendant 10 minutes. Relâchez ensuite manuellement la pression restante en tournant le bouton sur Venting (ou en appuyant sur le bouton de l’Ultra). Vous voudrez peut-être le faire par rafales au début pour vous assurer qu’aucune soupe ne jaillit avec la vapeur !
Quand la goupille dans le couvercle tombe. Ouvrez et remuez lentement la soupe. Goûtez et ajustez le sel, si nécessaire.
Servir avec du pain croustillant.
Notes de recette
En coupant le kielbasa et vos légumes un peu plus gros, ils
sera plus ferme lors de la cuisson sous pression.
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