Soupe de poivrons farcis facile
Ingrédients
Quantité des ingrédients
450 g de bœuf haché
1 poivron vert, haché
1 oignon blanc, finement haché
1 boîte de tomates en dés (820 g)
1 boîte de sauce tomate (425 g)
1 boîte de bouillon de poulet (400 g)
1 tasse de riz blanc (non cuit)
1/4 c. à café de thym séché
1/4 c. à café de sauge séchée
Sel et poivre noir, au goût
Préparation de la soupe de poivrons farcis
Étape 1 : Faire dorer la viande
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire dorer le bœuf haché. Égoutter l’excédent de gras.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Ajouter le poivron vert haché et l’oignon haché dans la casserole. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que le poivron commence à ramollir, sans le faire brunir.
Étape 3 : Laisser mijoter le bouillon
Incorporez les tomates en dés, la sauce tomate et le bouillon de poulet. Ajoutez le thym, la sauge, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.
Étape 4 : Cuire le riz
Pendant que le bouillon mijote, portez 500 ml d’eau à ébullition dans une autre casserole. Ajoutez le riz, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 15 à 20 minutes).
Étape 5 : Mélanger et servir
Incorporez le riz cuit au bouillon. Réchauffez quelques minutes et servez chaud.
Conservation et congélation
Réfrigérateur : Conservez dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum. Le riz continuera d’absorber du liquide ; ajoutez donc un peu de bouillon ou d’eau lors du réchauffage.
Congélateur : Une fois refroidi, conservez dans un récipient allant au congélateur en laissant 2,5 cm d’espace libre en haut. Se conserve jusqu’à 6 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer à feu doux.
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