Comment préparer une soupe amish pour les jours de neige
Étape 1 : Préparation de la base.
Mettez le maïs, l’oignon coupé en dés, les pommes de terre, les carottes et le céleri dans votre mijoteuse. Versez le bouillon et remuez délicatement pour bien mélanger le tout.
Étape 2 : Cuisson douce
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures , jusqu’à ce que les légumes soient tendres et se percent facilement à la fourchette.
Étape 3 : Obtenir une texture onctueuse
Une fois les légumes tendres, utilisez un mixeur plongeant directement dans la mijoteuse. Mixez brièvement par impulsions pour mixer une partie de la soupe.
Conseil de pro : Mixez environ un tiers du mélange. Cela épaissit naturellement le bouillon tout en conservant suffisamment de légumes entiers pour la texture.
Étape 4 : Réchauffer les produits laitiers.
Dans une autre casserole, à feu moyen, faites chauffer doucement le lait et la crème épaisse jusqu’à ce qu’ils soient chauds, sans les faire bouillir. Incorporez lentement les produits laitiers chauds à la soupe.
Étape 5 : Assaisonnement et finition.
Ajoutez le thym, le sel et le poivre noir. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter la soupe pendant 15 à 20 minutes supplémentaires afin que les saveurs se développent pleinement et que la soupe épaississe.
Étape 6 :
Versez dans des bols et parsemez généreusement de persil frais haché avant de servir.
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