Hacher l’oignon : Commencez par hacher finement l’oignon.
Coupez les poivrons en dés : Coupez les poivrons verts, rouges et jaunes en petits morceaux uniformes.
Râper la carotte : Utilisez une râpe grossière pour râper la carotte.
Couper les pommes de terre en dés : Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
Une fois les légumes prêts, suivez ces étapes pour cuire la soupe :
Faire revenir les oignons : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne tendre et transparent.
Ajoutez les poivrons et la carotte : incorporez les poivrons coupés en dés et la carotte râpée. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Incorporer les pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la casserole, en remuant pour les mélanger avec les autres légumes.
Verser l’eau : Ajoutez 1,2 litre (6 tasses) d’eau dans la casserole. Faites chauffer le mélange jusqu’à ébullition, puis baissez le feu pour maintenir un frémissement.
Ajoutez l’assaisonnement : ajustez la saveur avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la soupe pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que toutes les saveurs se soient mélangées.
Servir chaud : Versez la soupe chaude dans des bols et servez immédiatement. Cette soupe est parfaite seule ou accompagnée d’une tranche de pain croustillant.
Un délice quotidien pour votre bien-être
Cuisiner une marmite de soupe aux légumes tous les jours est une délicieuse façon de s’assurer d’avoir une bonne dose de légumes dans son alimentation. Cette recette, avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, constitue un repas délicieux et nutritif que vous pourrez déguster jour après jour. La combinaison d’oignons, de poivrons, de carottes et de pommes de terre crée une saveur riche et satisfaisante à laquelle il est difficile de résister.
Essayez cette soupe aux légumes et elle deviendra assurément un favori dans votre foyer. Savourez la chaleur et le réconfort de cette soupe maison en savourant chaque cuillerée. Vos papilles et votre bien-être vous remercieront !
