Le chou, un légume crucifère, est souvent négligé au profit de ses homologues plus glamour comme le chou frisé ou le brocoli. Pourtant, ce modeste légume à feuilles renferme une puissante dose nutritionnelle. Grâce à sa teneur élevée en vitamines, minéraux et antioxydants, le chou offre de nombreux bienfaits pour la santé qui ne doivent pas être sous-estimés.
Il est facile d’incorporer du chou dans vos repas, car il peut être dégusté cru dans des salades ou cuit dans des steaks de chou. Pour préserver sa valeur nutritionnelle, il est préférable de le cuire légèrement à la vapeur ou de le faire sauter plutôt que de le faire bouillir. Avec son éventail impressionnant de bienfaits pour la santé, le chou mérite une place de choix dans votre assiette pour un bien-être optimal.
la suite en page suivante
