Préparez les fruits :
Épluchez et segmentez les mandarines.
Pelez et tranchez les kiwis.
Épluchez et hachez les kakis.
Pelez et segmentez le pamplemousse.
Épépinez et hachez la pomme.
Pelez et tranchez la banane.
Préparez le mélange Agar-Agar :
Dans un petit bol, mélanger 8 grammes d’agar-agar avec 50 ml d’eau.
Chauffer le mélange à feu doux en remuant jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissous.
Mélangez les produits laitiers :
Dans une casserole, faites chauffer 350 ml de lait à feu moyen.
Ajoutez 200 grammes de lait concentré dans la casserole et faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer rapidement 200 grammes de crème sure ou de yaourt jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Combiner et mouler :
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Ajouter le mélange d’agar-agar dissous au mélange de lait en remuant continuellement.
Ajoutez rapidement les fruits préparés au mélange en remuant doucement pour répartir les fruits uniformément. Versez le mélange dans un moule (contenance d’environ 1,5 litre).
Définir et refroidir :
Réfrigérez le dessert jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi et pris, en vous assurant qu’il conserve bien sa forme.
Servir:
Une fois pris, démoulez le dessert et coupez-le en portions.
Savourez ce dessert fruité délicieux et sain !
Bon appétit
