Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, et quoi de mieux pour le commencer qu'avec ces délicieuses saucisses enrobées de pâte feuilletée ? Cette recette savoureuse combine des pancakes moelleux et de savoureuses saucisses, le tout enroulé dans une tortilla pratique à déguster avec les doigts. Parfaites pour les matins pressés, un brunch du week-end ou pour faire plaisir aux enfants, ces saucisses enrobées de pâte feuilletée deviendront sans aucun doute un incontournable pour toute la famille.
Petit-déjeuner saucisses enrobées de pâte
Pour cette recette de petit-déjeuner facile, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| saucisses de petit-déjeuner | 12 cuits |
| farine tout usage | 1 ½ tasse |
| Sucre en poudre | 2 cuillères à soupe |
| Levure chimique | 4 cuillères à café |
| sel marin fin | ½ c. à thé |
| Babeurre | 1 ⅓ tasse |
| Gros œuf battu | 1 |
| Beurre non salé, fondu | 4 cuillères à soupe |
| extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Instructions étape par étape
Étape 1 : Cuisson des saucisses.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les saucisses selon les instructions sur l’emballage, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Transférez-les dans une assiette et laissez-les tiédir.
Étape 2 : Préparation de la pâte à crêpes.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélangez le babeurre, l’œuf battu, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène. Évitez de trop mélanger pour que les crêpes restent moelleuses. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Étape 3 : Cuisson des crêpes. Faites
chauffer une poêle ou une crêpière légèrement huilée à feu moyen. Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte par crêpe et façonnez-la en un petit disque de la longueur d’une saucisse. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment et que les bords soient pris, puis retournez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 4 : Enrouler les saucisses.
Tant que les crêpes sont encore chaudes, placez une saucisse cuite au centre de chaque crêpe. Enroulez la crêpe autour de la saucisse, la jointure vers le bas, pour bien la maintenir. Répétez l’opération pour toutes les saucisses.
Étape 5 : Servez et dégustez !
Disposez les biscuits sur un plat de service et arrosez-les de sirop d’érable chaud, ou servez le sirop à part pour y tremper les biscuits. Facultatif : saupoudrez de sucre glace ou servez avec des fruits frais pour encore plus de gourmandise.
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