Suggestions
Le mélange de crème glacée doit être suffisamment mou pour s’étaler. Avec les glaces faites maison, ce n’est généralement pas un problème. Mais la glace du commerce contient plus de stabilisants, ce qui signifie qu’elle sera plus ferme. Les marques plus chères peuvent contenir moins de stabilisants, elles fondront donc plus rapidement, ce qui les rendra plus tartinables.
Ne trempez pas les biscuits dans le lait, trempez-les simplement rapidement. S’ils trempent trop longtemps, ils se briseront.
Variations du sandwich glacé au biscuit
Vous pouvez utiliser n’importe lequel de vos cookies préférés, essayez l’un des suivants : biscuits aux pépites de chocolat, biscuits au velours rouge, brownies, biscuits au sucre.
Inspirez-vous du Chipwich et roulez les sandwichs glacés dans des mini pépites de chocolat avant de servir.
Pas envie de café et de pépites de chocolat noir ? N’hésitez pas à utiliser d’autres mélanges : pépites de chocolat blanc, bonbons concassés, M&Ms, noix hachées ou canneberges.
Comment conserver les sandwichs à la crème glacée faits maison
Les sandwichs à la crème glacée faits maison se conservent bien au congélateur (parfaits pour préparer à l’avance pour une fête !). Il est souvent préférable de le conserver toute la nuit au congélateur ou au réfrigérateur, car cela donne au biscuit une chance de ramollir.
Assurez-vous de congeler les sandwichs à la crème glacée pendant au moins quatre heures avant de les servir. Les sandwichs à la crème glacée en portions peuvent également être conservés individuellement. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé et du film alimentaire et conservez-les jusqu’à 2 mois.
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