Salade rotini méditerranéenne

Préparation (très détaillée) :
 **1 — Préparer l’eau de cuisson : ** Remplissez une grande casserole d’eau froide (au moins 3 L pour 320 g de pâtes) et portez à ébullition. Ajoutez 1 c. à café de sel de mer dès que l’eau bout — l’eau doit être bien salée pour assaisonner les pâtes de base.
 **2 — Cuire les pâtes al dente : ** Ajoutez les fusilli à l’eau bouillante et remuez immédiatement pour éviter qu’elles ne collent. Faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet moins 1 minute (généralement 9–10 min pour des fusilli), en goûtant pour obtenir une texture al dente. Réservez 2 c. à soupe d’eau de cuisson puis égouttez les pâtes.
 **3 — Refroidir les pâtes : ** Rincez rapidement les pâtes égouttées sous l’eau froide courante pour stopper la cuisson et refroidir les pâtes (cela évite qu’elles s’imbibent excessivement de vinaigrette chaude). Égouttez bien dans une passoire et laissez sécher 1–2 minutes.
 **4 — Préparer les légumes : ** Pendant la cuisson, coupez les tomates cerises en deux, coupez le concombre en dés d’