Salade rotini méditerranéenne

Salade rotini méditerranéenne 
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 min (+ cuisson 10 min)
 Ingrédients :
 Fusilli (rotini) : 320 g
 Tomates cerises : 300 g, coupées en deux
 Concombre : 1 moyen (≈200 g), coupé en dés
 Olives noires dénoyautées : 100 g, entières ou coupées
 Feta : 150 g, coupée en cubes
 Persil plat : 20 g, finement ciselé
 Oignon rouge : 1 petit, finement émincé (optionnel)
 Ail : 1 gousse, hachée finement
 Jus de citron : 2 c. à soupe (jus d’1 citron), + zeste d’1/2 citron

Huile d’olive extra vierge : 60 ml (4 c. à soupe)
 Sel de mer : 1 c. à café pour l’eau des pâtes + 1/2 c. à café pour la vinaigrette (ajuster)
 Poivre noir fraîchement moulu : 1/2 c. à café
 Origan séché : 1 c. à café
 Flocons de piment : 1/4 c. à café (optionnel)
 Eau de cuisson réservée : 2 c. à soupe (si nécessaire pour lier la vinaigrette)
 Préparation (très détaillée) :