Essayez cette salade piémontaise lors d’un prochain repas en famille ou entre amis. Sa fraîcheur et son caractère généreux vont séduire tout le monde autour de la table.
Vos questions sur cette recette
- → Quels types de pommes de terre conviennent pour cette salade ?
- Les variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Belle de Fontenay tiennent bien à la cuisson et restent fondantes.
- → Puis-je remplacer le pastrami par une autre charcuterie ?
- Oui, du jambon blanc, du blanc de poulet ou du rôti de porc peuvent apporter une note différente tout en restant savoureux.
- → Comment réussir une sauce crémeuse aux herbes ?
- Fouettez longuement le jaune d’œuf avec la moutarde, ajoutez l’huile en filet pour émulsionner, puis la crème liquide et les herbes.
- → Quels accompagnements suggérez-vous avec cette salade ?
- Servez-la avec une baguette, quelques feuilles de salade verte ou même en garniture d’un buffet froid.
- → Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
- Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et conservée au frais pour permettre aux saveurs de bien se mêler.
- → Comment personnaliser cette entrée ?
- Ajoutez des câpres, du poivron ou variez les herbes selon vos préférences pour une version à votre goût.
