Coupez les pommes de terre en gros cubes et les œufs en tranches. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ou en deux s'il s'agit de tomates cerises.
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Ajoutez les olives entières ou tranchées.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les tomates, les olives et le thon. Ajoutez les œufs durs tranchés et assaisonnez d'huile d'olive, de vinaigre (facultatif), de sel et de poivre.
Réfrigérez pendant environ 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent. Servez dans des bols et savourez cette salade délicieuse et nutritive.
Vous pouvez ajouter de l'oignon rouge émincé ou remplacer les olives vertes par des olives noires. Et si vous préférez, vous pouvez l'assaisonner de mayonnaise ; ce sera tout aussi délicieux.
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