préparation
1. Commencez par bien laver le concombre, séchez-le en le tapotant et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, coupez chaque moitié en tranches pas trop fines.
2. Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez le cœur et coupez la chair en dés. Épluchez ensuite l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le également en dés.
3.
Rincez le persil, essorez-le et hachez finement les feuilles.
4. Ensuite, pressez le citron pour la vinaigrette, versez le jus dans un grand bol et mélangez avec le sel et le poivre.
Puis, incorporez vigoureusement l'huile d'olive à l'aide d'un fouet plat.
5. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, retirez les noyaux et quadrillez la chair.
Prélevez la chair à l'aide d'une cuillère et mélangez-la immédiatement avec la vinaigrette et les oignons coupés en dés.
6. Ajoutez ensuite les tranches de concombre, les tomates coupées en dés et le persil, puis mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
Enfin, laissez mariner la salade de concombre, tomate et avocat pendant environ 15 minutes, puis dégustez.
Bon appétit
