Une salade savoureuse et rassasiante qui associe du poulet croustillant doré, de l'avocat crémeux et des légumes frais – parfaite pour un déjeuner copieux, un dîner léger ou une recette qui sort de l'ordinaire.
Introduction
Cette salade de poulet croustillant et d'avocat offre un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. Le poulet croustillant et bien assaisonné contraste délicieusement avec la fraîcheur de l'avocat et le croquant de la salade, tandis qu'une simple vinaigrette maison harmonise le tout. Rassasiante sans être lourde, elle est idéale pour les journées chargées.
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
Pour le poulet croustillant
- 2 blancs de poulet, coupés en lanières
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 œuf battu
- ¾ tasse de chapelure ou de panko
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre noir, au goût
- Huile, pour la friture ou la cuisson à l'air chaud
Pour la salade
- 2 avocats mûrs, tranchés
- 4 tasses de salades mélangées (laitue, roquette, épinards)
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit concombre, tranché
- ¼ d'oignon rouge, finement émincé
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable
- Sel et poivre noir, au goût
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