Cuisson des pommes de terre : Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (environ 15 à 20 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faire cuire les œufs : Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Après cuisson, les peler et les couper en deux ou en tranches.
Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, l’ail haché, le sel et le poivre noir. Fouetter à la fourchette jusqu’à émulsion.
Préparation de la salade : Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre cuites avec le thon effiloché (sans le liquide). Ajouter les olives et arroser de vinaigrette. Remuer délicatement pour éviter de briser les pommes de terre.
Finition : Répartir les œufs durs sur le dessus et parsemer de persil frais haché. Servir à température ambiante ou légèrement frais.
Cette salade de pommes de terre au thon et aux œufs est parfaite pour toutes les occasions ! Facile, savoureuse et polyvalente, elle est parfaite pour un barbecue, un déjeuner spécial ou même un dîner rapide. Essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez.
