Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
– 250 g de pâtes courtes (macaronis ou mezze penne)
– 150 g de jambon blanc coupé en dés
– 100 g de maïs en grains (égoutté)
– 100 g de concombre coupé en dés
– 100 g de poivron rouge coupé en dés
– 60 g de mayonnaise
– 2 c. à s. de yaourt nature (30 g)
– 1 c. à s. de jus de citron (15 ml)
– sel fin, poivre du moulin
– quelques brins de persil plat ciselé
Étapes de préparation
1. 
porte une casserole d’eau salée à ébullition et fais cuire les pâtes 8 à 10 min pour qu’elles restent al dente.
2. 
une fois cuites, égoutte-les et passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles collent.
3. 
dans un grand saladier, mélange les pâtes refroidies, le jambon, le maïs, le concombre et le poivron.
4. 
dans un bol, émulsionne la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
5. 
verse cette sauce sur la salade, ajoute le persil ciselé et mélange délicatement pour enrober tous les ingrédients.
6. 
laisse reposer au frais 10 min avant de servir pour que les saveurs se mêlent bien.
Astuce pour faciliter la recette
prépare les légumes et le jambon en cubes la veille et conserve-les séparément au réfrigérateur pour gagner du temps le jour-j.
Ingrédient à échanger
remplace le jambon par 150 g de dés de poulet rôti ou du thon en boîte émietté pour varier les protéines.
Astuce de cuisson
ne surcuits pas les pâtes : garde-les fermes (al dente) pour qu’elles conservent leur tenue et leur saveur après refroidissement.
