Comment préparer une salade de chou façon KFC :
Étape 1 : Préparation des légumes.
Si vous n’utilisez pas un mélange tout prêt, émincez finement le chou. Dans un grand saladier, mélangez le chou, les carottes et l’oignon haché.
Étape 2 : Fouetter la vinaigrette
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, le babeurre, le lait, le sucre, le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et soyeuse, le sucre étant complètement dissous.
Étape 3 : Mélanger et réfrigérer.
Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et mélangez délicatement pour bien enrober tous les légumes. Couvrez hermétiquement d’un film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures ; idéalement, toute une nuit pour une saveur et une texture optimales.
Étape 4 : Mélanger et servir.
Remuez bien la salade de chou avant de servir afin de répartir uniformément la sauce crémeuse qui s’est déposée au fond. Servez frais.
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