Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients (grammage précis)
• 250 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)
• 150 g de jambon (en tranches fines)
• 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
• 1 cuillère à soupe de moutarde (env. 15 g, facultatif)
• 1 pincée de poivre (facultatif)
Étapes de préparation très détaillées
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné, en formant un rectangle d’environ 30 x 20 cm. Si vous le souhaitez, badigeonnez la pâte d’une fine couche de moutarde pour relever la saveur. Disposez les tranches de jambon sur la pâte, en couvrant toute la surface. Parsemez de fromage râpé de manière homogène. Roulez délicatement la pâte sur elle-même, en partant d’un côté le plus long, pour former un boudin serré. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur. Disposez ces roulés à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson. Poivrez légèrement si vous aimez. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Astuce pour faciliter la recette Placez la pâte à pizza 5 minutes au réfrigérateur avant de la rouler : elle sera plus ferme et plus facile à découper en tranches.
Un ingrédient à échanger Remplacez le jambon par du saumon fumé ou des lamelles de poulet rôti pour varier les saveurs.
Astuce de cuisson Sur les 2 dernières minutes, montez la température du four à 220°C ou utilisez le mode grill pour obtenir une surface encore plus dorée. Surveillez de près pour éviter de brûler le fromage.
