le réaliser. Le résultat est un dessert très moelleux et délicat, à la texture entre le flan et le pudding. Visuellement, il ressemble à un gâteau roulé suisse, mais il est complètement différent, car il ne contient pas de garniture, étant si humide qu'il n'en a pas besoin. ; ses explications sont tellement claires que la mienne était délicieuse. Je l'ai également adaptée pour le Thermomix et j'y ai apporté quelques petites modifications.
C'est parti !
Ingrédients:
- 8 œufs (taille L)
- Le zeste de deux oranges (évitez la partie blanche pour ne pas le rendre amer)
- 200 ml de jus d'orange
- 230 grammes de sucre
- 80 grammes de beurre fondu (ramolli)
- 30 grammes de farine tamisée (2 cuillères à soupe)
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) en mode chaleur tournante. Beurrez légèrement une plaque de cuisson, placez-y une feuille de papier sulfurisé (pour éviter qu'elle ne glisse) et beurrez également le papier.
(On va commencer par tout préparer.)
À l'aide d'un économe, pelez finement les oranges et réservez-les. (Si vous réalisez la recette sans Thermomix, râpez-les simplement.)
Pressez les oranges et mettez le jus de côté.
Faites fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit mou et réservez.
Tamisez la farine et mettez-la de côté.
Préparation traditionnelle :
Battre les œufs avec le sucre et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Ajouter le jus, le beurre et la farine, mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Préparation avec Thermomix :
Nous mettons le sucre et les écorces d'orange dans le verre, pulvériser à vitesse 5, 7, 10 progressivement pendant 30 secondes.
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