Comment préparer un rouleau suisse aux fruits de mer
Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon nouveau et l'ail hachés, ajoutez les moules hachées, une fois ramollies, retirez-les et égouttez l'huile.
Dans un saladier, mélangez les oignons nouveaux frits et les moules, puis ajoutez le thon, les crevettes, les anchois et les œufs durs, le tout finement haché. Incorporez la tomate frite, l'origan, le sel, un peu de poivre moulu et la mayonnaise. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.
Prenez les tranches de pain de mie et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie, étalez du film alimentaire et placez le pain dessus, d'abord deux puis deux autres jusqu'à en avoir six ; si vous le voulez plus grand, mettez plus de tranches, mais en veillant à ce qu'elles se chevauchent d'environ deux centimètres.
Recouvrez cette base de saumon fumé, puis par-dessus la garniture que nous avons mise à refroidir.
Enroulez le film plastique pour former le bras, en le pressant fermement pour qu'il conserve sa forme.
Laisser refroidir sous film plastique pendant 2 à 3 heures, retirer le papier et décorer selon vos envies.
