Préparation :
Fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez le yaourt, l'huile et le zeste de citron. Mélangez délicatement.
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Faites cuire au four à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace pour une jolie touche finale.
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