Utiliser une base aromatique simple mais efficace
Une soupe lentilles savoureuse ne nécessite pas une liste interminable d’ingrédients. Une base aromatique simple suffit à développer de très bons goûts.
Faire revenir rapidement un oignon dans un filet d’huile d’olive permet de créer une base parfumée. Vous pouvez y ajouter :
- de l’ail
- du cumin
- du curcuma
- du paprika
- du gingembre
Ces épices ont l’avantage de parfumer intensément la soupe tout en favorisant la digestion des lentilles.
Cette étape ne prend que quelques minutes, mais elle fait toute la différence.
Bien gérer la cuisson pour rester sous les 30 minutes
Pour réussir une soupe lentille rapide, il est important de maîtriser le temps de cuisson.
Une fois l’oignon et les épices légèrement revenus, ajoutez :
- les légumes coupés
- les lentilles rincées
- de l’eau chaude ou du bouillon
Utiliser de l’eau déjà chaude permet d’éviter de perdre du temps au redémarrage de l’ébullition.
Les lentilles corail cuisent en 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, les légumes tendres cuisent également. Il est inutile de prolonger la cuisson, au risque de perdre des nutriments et de rendre la soupe trop épaisse.
Une cuisson maîtrisée garantit une soupe prête rapidement, avec une texture parfaite. Vous pouvez opter pour une recette soupe lentilles vertes.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
