Ingrédients:
- 1 ½ à 2 livres de blancs ou de cuisses de poulet désossés et sans peau
- 1 boîte (425 g) de sauce enchilada verte
- 1 boîte (113 g) de piments verts coupés en dés (facultatif pour une saveur plus piquante)
- 1 boîte (425 g) de grains de maïs, égouttés
- 1 boîte (425 g) de haricots blancs (cannellini ou Great Northern), égouttés et rincés
- 1 carton (907 ml) de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ c. à thé de poudre de chili (facultatif)
- Sel et poivre noir au goût
- 113 g de fromage à la crème, ramolli et coupé en dés
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé ou de mélange mexicain
- jus de citron vert frais (facultatif, pour servir)
- Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
- Lanières de tortilla ou chips de tortilla écrasées (pour la garniture)
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