Étape 4 : Cuisson des pommes de terre :
Placez les pommes de terre directement sur la grille du milieu du four, avec une plaque de cuisson placée sur la grille inférieure pour récupérer les éventuels écoulements.
Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Étape 5 : Service :
Sortez les pommes de terre cuites du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
Ouvrez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur et aérer l’intérieur à la fourchette.
Ajoutez vos garnitures préférées et servez chaud.
Conseils et notes de cuisson :
Sélection de pommes de terre : Pour un résultat optimal, utilisez des pommes de terre rousses, riches en amidon, idéales pour la cuisson au four.
Peau croustillante : Pour une peau encore plus croustillante, cuisez les pommes de terre sans les envelopper de papier aluminium. Le papier aluminium retient l’humidité et rend la peau plus moelleuse.
Cuisson uniforme : Assurez-vous que les pommes de terre soient de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Variantes :
Pommes de terre au four à l’ail et aux fines herbes : Frottez les pommes de terre avec de l’ail haché, des herbes séchées et de l’huile d’olive pour plus de saveur.
Pommes de terre farcies au fromage : Après la cuisson, évidez-les et mélangez-les avec du fromage râpé, de la crème fraîche et des oignons verts. Remettez la farce dans les pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Pommes de terre au four garnies : Garnissez de crème fraîche, de bacon émietté, de cheddar râpé et de ciboulette ciselée pour une pomme de terre farcie classique.
