- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel et la levure sèche.
- Ajouter des liquides : Versez le lait chaud et l’eau dans les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que les liquides soient absorbés et qu’une pâte hirsute se forme.
- Incorporer l’huile d’olive : Ajoutez l’huile d’olive à la pâte et pétrissez jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, ce qui devrait prendre environ 10 minutes.
- Laissez-le s’élever : Formez une boule de pâte, enduisez-la d’huile végétale et couvrez-la. Placez-le dans un endroit chaud et laissez-le lever pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
- Diviser et façonner : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en six morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boule.
- Rouler et cuire : Étalez chaque boule en un pain plat et faites-les cuire individuellement sur une poêle à feu moyen-vif. Cuire environ 5 à 6 minutes (2,5 à 3 minutes de chaque côté) jusqu’à ce qu’ils développent une poche au milieu lorsqu’ils sont retournés.
- Touche finale : Pendant que les pains plats sont encore chauds, badigeonnez-les d’huile et saupoudrez de persil haché et de flocons de piment sur le dessus.
Dégustez votre pain turc fait maison, parfait pour accompagner divers plats ou faire de délicieux wraps !
