Comment assembler et cuire
Rincez les myrtilles et égouttez-les bien. Transférez-les dans un bol moyen, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à café de jus de citron. Mélangez jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute. Si vous utilisez des myrtilles congelées, reportez-vous à la note de substitution ci-dessus.
Versez la moitié de la pâte dans le moule à charnière préparé et égalisez la surface avec une spatule. Répartissez la moitié des myrtilles par-dessus. Étalez le reste de la pâte, puis parsemez uniformément le reste des myrtilles en les enfonçant à moitié dans la pâte.
Cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (le mien était parfait après 55 minutes). Laisser le gâteau reposer dans le moule pendant 15 à 20 minutes, puis démouler et laisser refroidir à température ambiante ou tiède.
Comment servir un gâteau aux myrtilles
Ce gâteau citron-myrtilles est délicieux nature, sans glaçage. Un généreux voile de sucre glace suffit. Il se marie particulièrement bien avec de la glace à la vanille.
Pour une touche d'originalité supplémentaire, vous pouvez également préparer une sauce aux myrtilles en guise de garniture.
Puis-je en faire des muffins ?
Comme vous avez été nombreux à le demander, nous avons (enfin !) une recette de muffins aux myrtilles .
De plus, si vous souhaitez cuire ce gâteau dans un moule à cake, je vous recommande vivement de suivre notre recette de gâteau aux myrtilles .
Puis-je cuire ce gâteau dans un moule à bundt ?
Kelly, une lectrice, écrit : « J’ai utilisé un moule à cheminée et j’ai doublé les quantités de tous les ingrédients. Je cuisinais pour deux familles ! J’ai utilisé le spray antiadhésif Pam « Baking Happy » avec de la farine et le gâteau s’est démoulé à merveille. Après 55 minutes de cuisson, c’était parfait ! Comme le moule était plus grand, doubler les quantités était idéal : une fois cuit, le gâteau a bien gonflé. J’ai saupoudré de sucre glace. Une recette délicieuse… tout le monde a adoré ! Merci beaucoup ! »
Plus de desserts aux myrtilles
Cuisiner des myrtilles a quelque chose de magique : elles sont si juteuses et leur saveur est sublimée. Si vous n’avez jamais goûté aux pierogis aux myrtilles, il faut absolument les essayer ! Voici nos desserts aux myrtilles préférés :
Trifle aux fraises et aux myrtilles sans cuisson
Recette de Pavlova
Tarte aux fruits
Gâteau aux myrtilles et à la ricotta
Scones aux myrtilles
Gâteau aux baies
N'hésitez pas à imprimer quelques exemplaires supplémentaires de la recette, car vous recevrez probablement des demandes pour ce gâteau aux myrtilles.
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