- Préparation des Ingrédients :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez et émincez les oignons.
- Pelez et hachez finement les gousses d’ail.
- Cuisson des Pommes de Terre :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre et faites-les dorer légèrement de tous les côtés.
- Ajoutez l’ail haché, le thym, et le laurier si vous en utilisez.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Remuez de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n’attachent au fond.
- Cuisson des Saucisses de Toulouse :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer une autre poêle à feu moyen.
- Ajoutez les saucisses de Toulouse et faites-les cuire doucement, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Cela devrait prendre environ 15-20 minutes.
- Assemblage :
- Une fois les pommes de terre fondantes et les saucisses bien dorées, ajoutez les saucisses à la poêle avec les pommes de terre.
- Laissez mijoter le tout ensemble pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Service :
- Servez les saucisses de Toulouse avec les pommes de terre fondantes, directement dans la poêle ou sur un plat de service.
- Vous pouvez garnir le plat avec un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ce plat rustique est parfait pour un repas réconfortant, surtout lors des journées plus fraîches. Les pommes de terre fondantes accompagnées des saucisses de Toulouse juteuses et savoureuses créent une combinaison irrésistible. Bon appétit!
