Conseils :
Préparation à l’avance : Vous pouvez assembler les rouleaux de printemps à l’avance et les congeler. Faites-les frire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Options de fromage : Expérimentez avec d’autres fromages comme le fromage américain, le fromage suisse ou même un mélange de queso pour une touche d’originalité.
Option végétarienne : remplacez le bœuf par des champignons sautés et ajoutez plus de légumes pour une délicieuse version remplie de légumes.
Savourez ces rouleaux d’œufs croustillants et au fromage Philly cheesesteak pour toutes les occasions !
Bien conserver vos nems maison vous permettra de les garder frais et délicieux plus tard. Voici comment les conserver :
Conservation au réfrigérateur
: Laissez les rouleaux de printemps cuits refroidir complètement à température ambiante. Les conserver chauds peut les ramollir.
Utilisez des contenants hermétiques : placez les rouleaux d’œufs dans un contenant hermétique, en séparant les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent.
Durée de conservation : À conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours.
Conservation
des rouleaux de printemps crus au congélateur : Assemblez les rouleaux de printemps, mais ne les faites pas frire. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Transférez-les dans un récipient ou un sac allant au congélateur, en indiquant la date.
Rouleaux de printemps cuits : Laissez refroidir complètement, puis enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium. Placez-les dans un récipient ou un sac allant au congélateur.
Durée de conservation : Congeler jusqu’à 3 mois pour une qualité optimale.
Instructions de réchauffage
à partir du réfrigérateur :
Four : Préchauffer à 190 °C. Placer les rouleaux de printemps sur une plaque de cuisson et les faire chauffer 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Friteuse à air : Chauffer à 350 °F (175 °C) pendant 5 à 7 minutes.
Micro-ondes : réchauffer par intervalles de 30 secondes, mais notez que l’emballage peut ne pas rester aussi croustillant.
Du congélateur :
Rouleaux de printemps crus : Frire ou cuire directement à partir du surgelé. Prévoir 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires.
Rouleaux d’œufs cuits : Réchauffer au four ou à la friteuse à air à 375 °F (190 °C) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants.
En suivant ces méthodes de conservation et de réchauffage, vos rouleaux d’œufs conserveront leur croustillant et leur saveur, prêts à être dégustés quand vous le souhaitez !
Voici une liste approximative des valeurs nutritionnelles pour un rouleau de printemps (en supposant que la recette donne 12 rouleaux), sans la sauce (facultatif). Veuillez noter que les valeurs peuvent varier selon les marques et les ingrédients utilisés :
Informations nutritionnelles (par rouleau d’oeufs) :
Calories : ~180-220 kcal
Protéines : ~8-10 g
Glucides : ~14-16 g
Sucres : ~1-2 g
Fibres : ~1 g
Matières grasses : environ 10 à 12 g
Matières grasses saturées : environ 3 à 4 g
Cholestérol : ~25-40 mg
Sodium : ~300-400 mg
Sauce à tremper (par cuillère à soupe) :
Calories : ~40 kcal
Protéines : ~0,2 g
Glucides : ~0,5 g
Matières grasses : ~4 g
Sodium : ~60 mg
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les rouleaux de printemps au four ou utiliser une friteuse à air chaud, ce qui réduira la teneur en matières grasses. Ajustez les quantités de fromage et de garniture pour mieux contrôler les calories ou répondre à des besoins alimentaires spécifiques.
