Recette de Rouleaux de Chou Farcis

adminon

  • Une grande marmite (pour blanchir le chou)

  • Un grand saladier

  • Une planche à découper et un couteau bien aiguisé

  • Une écumoire

  • Une grande poêle ou casserole (pour la sauce)

  • Des tasses et cuillères doseuses

  • Un plat à gratin ou une cocotte (pour la cuisson au four)

  • Du papier aluminium ou un couvercle

Instructions Étape par Étape

Étape 1 : Préparer les Feuilles de Chou

  1. Porter une grande marmite d’eau salée à ébullition.

  2. Retirer le cœur du chou avec un couteau bien aiguisé.

  3. Plonger le chou entier dans l’eau bouillante et laisser cuire 3–5 minutes.

  4. À l’aide d’une écumoire, détacher délicatement les feuilles ramollies une par une.

  5. Mettre de côté 12–14 grandes feuilles intactes. Les sécher avec un essuie-tout.

  6. Retirer la grosse nervure à la base de chaque feuille pour faciliter le roulage.

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