Instructions
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Pas besoin d’attendre que la pâte lève, il faut donc agir vite et faire monter la température !
Étape 2 : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le sel et le sucre. Ce mélange agit comme votre équipe de levure instantanée.
Étape 3 : Incorporez lentement le lait et l’huile d’olive (ou le beurre pour une version plus riche). Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Attention à ne pas trop mélanger !
Étape 4 : Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant 2 à 3 minutes. Il suffit de la lisser et de lui donner une forme.
Étape 5 : Façonnez la pâte en un pain rustique ou aplatissez-la en un cercle pour obtenir une galette. Déposez-la sur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6 : Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. La croûte doit être dorée et, lorsqu’on tapote le dessous du pain, il doit sonner creux.
Étape 7 : Laissez reposer le pain quelques minutes avant de le trancher. Je sais, cette étape est difficile. Mais croyez-moi, le résultat en vaut la peine : une mie parfaite.
Préparation de la recette du pain en 20 minutes
Pain prêt en 20 minutes
Notes du chef : Ce qui rend ce pain si spécial
La rapidité rencontre la satisfaction
J'ai testé d'innombrables pains rapides, et c'est celui-ci que je préfère. Pourquoi ? Parce qu'il est savoureux, a une texture parfaite et est d'une simplicité enfantine . Pas besoin de robot pâtissier, de crochet pétrisseur ni même de moule à pain. Il suffit de farine, de levure, de liquide et d'un peu de matière grasse.
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