Recette de Madeleines aux Pépites de Chocolat – Méthode Professionnelle & Résultat Garanti

Étapes de Préparation

 Préparer la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait et l’arôme de vanille puis mélangez bien.

 Incorporer les ingrédients secs

Tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les délicatement avec une maryse.

 Ajouter le beurre et les pépites

Versez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.

 Cuire les madeleines

Préchauffez le four à 200 °C.
Beurrez le moule à madeleines puis remplissez les alvéoles aux 2/3.
Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

 Servir

Laissez tiédir avant de démouler. Savourez tièdes ou froides avec un café ou un thé.