Préparez la purée d’épinards :
Lavez et séchez les épinards.
Mélangez les épinards avec ⅓ tasse de lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et vert vif. Réservez.
Préparez la pâte à gâteau :
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces).
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 5 minutes).
Mélangez la purée d’épinards au mélange d’œufs.
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique dans un bol séparé. Ajoutez progressivement au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuire le gâteau :
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à gâteaux préparés.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laissez les gâteaux refroidir pendant 10 minutes dans les moules, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparez la crème :
Dans un grand bol, battez la crème fouettée en poudre, le lait froid et l’extrait de vanille à grande vitesse jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Ajoutez le fromage à la crème et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Assemblez le gâteau :
Nivelez le dessus des gâteaux si nécessaire.
Étalez une couche de glaçage sur une couche de gâteau, puis placez la deuxième couche par-dessus.
Glacez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage au fromage à la crème.
Français:Réfrigérer et servir :
Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure pour qu’il prenne avant de le servir.
Suggestions de présentation :
Servir frais pour une texture et une saveur optimales.
Associer des baies fraîches ou un filet de compote de baies pour un contraste fruité.
Garnir d’une pincée de sucre en poudre ou de fleurs comestibles pour une touche décorative.
Conseils de cuisson :
Utilisez un mixeur à grande vitesse pour réduire les épinards en purée pour une consistance plus lisse.
Pour des couches de gâteau uniformes, pesez la pâte lorsque vous la répartissez entre les moules.
Assurez-vous que les couches de gâteau sont complètement refroidies avant le glaçage pour éviter qu’elles ne fondent.
Avantages nutritionnels :
Épinards : Riches en fer, en vitamine A et en vitamine K, ils apportent un boost nutritionnel sans affecter la saveur.
Œufs : Offrent des protéines de haute qualité, des vitamines et des graisses saines.
Fromage à la crème : Ajoute une source de calcium et de protéines.
Informations diététiques :
Végétarien : Convient aux végétariens.
Sans noix : Ne contient pas de noix, sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Français:Moins de sucre : cette recette utilise des ingrédients naturels pour réduire la teneur globale en sucre.
Informations nutritionnelles (par tranche) :
Calories : 220-250
Protéines : 5 g
Glucides : 30 g
Lipides : 12 g
Fibres : 1 g
Sucre : 20 g
Conservation :
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