Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs, la levure chimique et le yaourt et mélangez bien.
Dans un autre saladier, battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs d’oeufs en neige au mélange de
yaourt à l’aide d’une spatule en silicone pour éviter de casser les blancs.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez à 170 degrés Celsius pendant 50 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre en poudre et de le servir.
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