Recette de gâteau au chocolat hollandais

Battez d’abord les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et incorporez l’huile. Mélangez ensuite la farine, la levure chimique et le cacao en poudre et incorporez à la mousse d’œuf.
Mettez maintenant la pâte dans un moule à cake de 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 190 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir le fond de gâteau.

Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Râpez maintenant finement le chocolat à la noix de coco ; le chocolat noir peut également être râpé grossièrement.
Laissez ensuite tremper la gélatine dans l’eau froide puis réchauffez-la (ne faites pas bouillir) pour la dissoudre. Mélangez ensuite la gélatine avec le yaourt nature.

Enfin, incorporez le mélange de gélatine au yaourt à la crème fouettée et enfin incorporez les copeaux de chocolat.
Étalez la crème finie sur le gâteau froid.
Pour le glaçage, faire fondre l’huile de coco et le chocolat et mélanger