Instructions:
Préparer une purée de framboises
Dans une casserole, ajouter les framboises et ½ tasse de sucre.
Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les baies soient tendres.
Écrasez à la cuillère et passez au tamis pour retirer les graines.
Laisser refroidir complètement.
Préparer la base de la crème glacée
Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème épaisse, le lait, ½ tasse de sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Incorporez la purée de framboises refroidie.
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire si vous souhaitez un rose plus vif.
Détente et brassage
Couvrir le mélange et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
Versez la préparation dans une sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
Geler
Transférez dans un récipient et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de purée en surface en remuant.
Congeler pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
Servir
Répartissez dans des bols, déposez une cuillerée de glace ramollie par-dessus pour créer un effet tourbillon, et garnissez de framboises fraîches.
apprécier
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