Dans une grande casserole, versez le lait et portez-le à ébullition doucement. Pendant ce temps, séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Battez les jaunes :
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec 7 cuillères à soupe de sucre cristallisé, la farine lisse, le sucre vanillé, et le flacon d’arôme de vanille doré. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuisson du mélange :
Une fois le lait chaud (mais pas bouillant), versez progressivement le mélange à base de jaunes d’œufs dans le lait chaud en fouettant constamment. Laissez cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement. Ne laissez pas bouillir pour éviter que le mélange ne se sépare.
Préparation des blancs en neige :
