Préparation
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C ou sur th. 6.
Étape 2: Pelez et émincez finement les oignons.
Étape 3: Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif.
Étape 4: Lorsque l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons émincés dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 5: Ajoutez ensuite la viande hachée et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6: Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 7: Une fois que la viande hachée est cuite, ajoutez le coulis et le concentré de tomate, ainsi que le paprika en poudre, dans la casserole. Baissez le feu à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant fréquemment.
Étape 8: Retirez ensuite la casserole du feu et réservez.
Étape 9: Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une deuxième casserole sur feu vif.
Étape 10: Dès l’ébullition, plongez les cannellonis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Étape 11: Une fois cuits, égouttez les cannellonis dans une passoire et réservez.
Étape 12: Beurrez un plat allant au four. Farcissez les cannellonis égouttés avec la préparation à la viande à l’aide d’une petite cuillère, puis disposez-les côte à côte dans le fond du plat.
Étape 13: Versez la sauce tomate sur les cannellonis dans le plat, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 14: Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage râpé en surface soit bien doré.
Étape 15: Servez ces cannellonis à la sicilienne bien chauds dans les assiettes. Dégustez ce plat de pâtes sans attendre, accompagné d’une salade verte assaisonnée.
Conseils et Astuces
- Transformez-vous en véritable « mama » italienne en préparant votre propre sauce tomate maison. Rien de tel que la fraîcheur des ingrédients pour rehausser la saveur de votre plat.
- Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche d’authenticité supplémentaire.
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer la viande hachée par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des champignons.
Suggestions
Accompagnez ces délicieux cannelloni à la sicilienne d’une salade verte fraîche et croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Vous pouvez également servir ce plat avec un verre de vin rouge italien pour compléter l’expérience gastronomique.
FAQ (Foire Aux Questions)
1. Puis-je utiliser des cannellonis frais au lieu de ceux en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des cannellonis frais si vous les trouvez dans votre épicerie. Assurez-vous simplement de les cuire selon les instructions du fabricant avant de les farcir et de les gratiner au four.
2. Est-il possible de préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les cannelloni à l’avance en les assemblant dans un plat allant au four, puis en les couvrant hermétiquement de film plastique et en les plaçant au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire. Vous devrez peut-être prolonger légèrement le temps de cuisson si les cannelloni sont réfrigérés.
Conclusion
Les cannelloni à la sicilienne sont une manière délicieusement différente de savourer les pâtes italiennes. Avec une combinaison savoureuse de viande hachée, de sauce tomate maison et de fromage gratiné, ce plat est un régal pour les papilles. En suivant attentivement les étapes de cette recette et en ajoutant votre touche personnelle, vous pouvez recréer l’ambiance chaleureuse de la Sicile dans votre propre cuisine. Buon appetito !
