Temps de réalisation : Environ 20 minutes
Pour 4 personnes (environ 12 boulettes)
Liste des ingrédients :
200 g de fromage frais (type Saint Môret, Philadelphia ou équivalent) 1 carotte moyenne (env. 80 g), râpée finement Quelques brins de ciboulette ou persil hachés (env. 2 cuillères à soupe) Sel et poivre selon votre goût
Étapes de préparation :
Commencez par éplucher et râper votre carotte finement. Si elle rend trop d’eau, épongez-la légèrement avec un papier absorbant. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la carotte râpée et la ciboulette (ou le persil) hachée. Salez et poivrez à votre convenance. Formez des petites boulettes de la taille d’une noix en les façonnant doucement avec vos mains. Disposez-les sur une assiette ou un plateau. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elles soient bien fermes au moment de servir.
Conseils pour réussir cette recette : Vous pouvez personnaliser ces boulettes en ajoutant des épices ou aromates comme du curry, du paprika ou une pincée d’ail en poudre. Pour un rendu plus coloré, variez les herbes (persil, coriandre, aneth). Servez ces bouchées fraîches à l’apéritif ou comme accompagnement d’une salade verte.
Recommandations de conservation : Conservez vos boulettes fromagères dans un récipient hermétique, au réfrigérateur (4 °C), jusqu’à 2 jours. Sortez-les quelques minutes avant de les déguster pour retrouver toute leur onctuosité.
