Épluchez et râpez les courgettes en les plaçant sur une passoire pour évacuer le plus d’eau possible. Nous mettons les courgettes dans un récipient et ajoutons le parmesan, la chapelure, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Dans une autre assiette, nous battons l’œuf et gardons également un peu de chapelure. Prélevez une partie de la pâte et façonnez-la en boulette de viande, placez-la dans l’œuf et la chapelure. Répétez avec les autres portions (il y en aura environ 6 à 8 au total). Enfin, la « boulette de viande » est écrasée pour donner la forme d’un hamburger.
Il est possible de cuire les burgers de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile ou, alternative plus saine, de les rôtir.
