Il vous faut : 2 courgettes moyennes (poids total environ 450 grammes), 50 grammes de parmesan en poudre, 50 grammes de pain complet râpé, une demi-gousse d’ail moulue, une cuillerée d’oignon moulu, une cuillère à café de piment doux, 1 œuf entier, sel et poivre au goût.
Épluchez et râpez les courgettes en les plaçant sur une passoire pour évacuer le plus d’eau possible. Nous mettons les courgettes dans un récipient et ajoutons le parmesan, la chapelure, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les aliments soient intégrés. Meilleurs restaurants à proximité.
Dans une autre assiette, nous battons l’œuf et gardons également un peu de chapelure. Prélevez une portion de pâte et façonnez-la en boulette de viande, placez-la dans l’œuf et la chapelure. Répétez avec les autres portions (il y en aura environ 6 à 8 au total). Enfin, la « boulette de viande » est écrasée pour donner la forme d’un hamburger.
Il est possible de cuire les burgers de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile ou, alternative plus saine, de les rôtir.
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