Raviolis aux tomates, asperges, ail et herbes – Des pâtes de qualité restaurant en 25 minutes 🍝🍅🌿

August 5, 2025 by admin

Raviolis aux tomates, asperges, ail et herbes – La recette

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

• 20 oz de raviolis  au fromage frais (du commerce ou faits maison)
• 2 cuillères à soupe  d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 botte d’asperges, parées et coupées en morceaux de 1 pouce
• ¼ tasse de parmesan râpé (ou alternative végétalienne)
• 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
• 1 cuillère à café de thym frais ou d’origan
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : flocons de piment rouge pour un peu de piquant

🍝 Instructions

1. Cuisson des raviolis – Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les raviolis frais 2 à 3 minutes (ou selon les instructions sur l’emballage). Égouttez et réservez.
2. Faire sauter les légumes – Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez les asperges et les tomates . Ajoutez les asperges et les tomates cerises. Faites cuire 4 à 5 minutes , ou jusqu’à ce que les tomates commencent à cloquer et que les asperges soient tendres mais encore croquantes.
4. Mélanger avec les raviolis – Ajoutez les raviolis cuits dans la poêle et mélangez délicatement le tout.
5. Assaisonner et garnir – Incorporer le parmesan, les herbes fraîches, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (facultatif). Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes , jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et chaud.
6. Servez et dégustez – Servez chaud et dégustez avec une pincée de parmesan supplémentaire et d’herbes fraîches si vous le souhaitez.

Conseils pour le meilleur plat de raviolis

• Utilisez des raviolis frais et de haute qualité pour une texture et une saveur optimales.
• Remplacez les raviolis frais du commerce par des raviolis surgelés (cuits rapidement) si nécessaire.
• Remplacez les asperges par des courgettes ou des épinards selon les saisons.
• Ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour plus de protéines.
• Utilisez un peu d’eau de cuisson  des pâtes pour détendre le plat et aider les saveurs à se mélanger.
• Terminez avec un filet d’huile d’olive de bonne qualité ou un glaçage balsamique pour plus de style.

Pourquoi ce plat fonctionne si bien

Cette recette est synonyme de saveurs fraîches, de cuisson rapide et d’une touche italienne audacieuse .

🍅 Tomates

Apportez douceur et acidité , équilibrant la richesse des raviolis au fromage.

🥦 Asperges

Ajoute une texture croustillante et une saveur printanière fraîche , rendant le plat léger et sain .

🧄 Ail

La base aromatique qui donne au plat sa saveur .

🌿 Herbes

Le basilic frais, le thym ou l’origan rehaussent le plat de notes herbacées lumineuses .

Ensemble, ces ingrédients créent un repas savoureux et satisfaisant, prêt en un éclair .