Quiche Saumon & Fromage : Fondant et Gourmand 🧀🐟**

## ** Préparation**

### ** Préparer la pâte brisée (si faite maison)**
1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
2. Incorporez le beurre froid et sablez la pâte avec les doigts.
3. Ajoutez l’eau progressivement et formez une boule.
4. Filmez et laissez reposer au frais **30 minutes**.

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### ** Préparer la garniture**
1. Coupez le saumon en cubes de taille moyenne.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
3. Ajoutez le fromage râpé, l’aneth, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.

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### ** Montage et cuisson**
1. Préchauffez votre four à **180°C (th.6)**.
2. Étalez la pâte et placez-la dans un moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Répartissez les morceaux de saumon sur la pâte.
4. Versez l’appareil à quiche par-dessus.
5. Enfournez **35 minutes**, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

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## ** Astuces & Conseils**
 **Peut-on utiliser du saumon fumé ?** Oui, mais réduisez le sel, car il est déjà bien assaisonné.
 **Quel fromage choisir ?** Un fromage à pâte pressée cuite comme le comté ou l’emmental apporte du fondant.
 **Conservation** : 2 jours au réfrigérateur, bien filmée. Réchauffez à **160°C** pendant **15 min**.

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Bon appétit !