👩🍳 Préparation pas à pas
🔪 Étape 1 : Préparer la garniture
- Émincez l’oignon finement.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.
- Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
🥣 Étape 2 : Préparer l’appareil à quiche
- Dans un grand saladier, battez les œufs.
- Incorporez la farine tamisée, puis délayez progressivement avec le lait et la crème.
- Salez, poivrez et ajoutez la muscade selon votre goût.
🧀 Étape 3 : Assemblage
- Ajoutez le thon, les champignons poêlés, l’oignon et le fromage râpé dans la préparation liquide.
- Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
🔥 Étape 4 : Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Versez la préparation dans un moule à tarte antiadhésif ou chemisé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
💡 Astuces & Variantes
- Pour une version plus légère : remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.
- Pour plus de saveur : ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) ou une cuillère à café de moutarde dans l’appareil.
- Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé, ou ajouter des dés de courgettes pour une touche végétale.
🥗 Conseils de service
Servez cette quiche tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte, de crudités ou d’une soupe pour un repas complet et équilibré. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four.
✅ Conclusion
La quiche sans pâte au thon et champignons est une alternative plus légère à la quiche classique, sans compromettre la gourmandise. Facile, rapide et déclinable à l’infini, elle s’adapte à toutes les envies et à ce que vous avez dans vos placards.
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