Le cheesecake façon Nanaimo est une adaptation moderne du dessert canadien emblématique : les barres Nanaimo. Il conserve leurs saveurs caractéristiques (chocolat, noix de coco, vanille) tout en adoptant la texture onctueuse et élégante d’un cheesecake sans cuisson. C’est un dessert que l’on choisit quand on veut quelque chose de riche, net à la découpe, et facile à préparer à l’avance.
L’intention de cette recette
Beaucoup de recettes de « cheesecake Nanaimo » donnent un résultat trop mou ou manquent du goût authentique des barres originales. Ici, l’objectif est clair :
- cheesecake sans cuisson, reposant uniquement au froid
- garniture crémeuse mais stable, facile à trancher
- saveur Nanaimo franche, sans excès de sucre
Ce n’est pas un cheesecake au four, ni une version allégée. Il s’agit d’un dessert gourmand, pensé pour les repas festifs et les grandes occasions, sans complexité technique.
Aperçu des ingrédients
Base façon Nanaimo
- biscuits réduits en chapelure
- cacao non sucré
- noix de coco râpée
- noix hachées (facultatif mais traditionnel)
- beurre fondu
- sucre et pincée de sel
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