Conseils pour réussir
Sélection de pommes de terre : Les pommes de terre Russet sont les plus croustillantes, mais les Yukon Gold offrent une texture onctueuse tout aussi délicieuse.
Astuce ail : Pour une saveur d’ail plus douce, faites rôtir l’ail haché au four pendant 10 minutes avant de l’incorporer aux pommes de terre.
Astuce croustillante : Séchez les quartiers de pommes de terre avec du papier absorbant après les avoir coupés pour éliminer l’excès d’humidité et obtenir un extérieur plus croustillant.
Préparation à l’avance : Préparez les quartiers jusqu’à la veille, conservez-les au réfrigérateur et enfournez-les dès qu’ils sont prêts. Informations nutritionnelles (approximatives par portion)
(Basé sur 6 portions)
Calories : 220
Lipides : 8 g
Lipides saturés : 2 g
Cholestérol : 5 mg
Sodium : 300 mg
Glucides : 30 g
Fibres : 2 g
Sucre : 1 g
Protéines : 6 g
Variations
Version herbacée : Ajoutez du romarin, du thym ou du basilic hachés au mélange d’assaisonnement pour plus d’arôme.
Version épicée : Ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge concassés pour les amateurs de piquant.
Échange de fromages : Remplacez le parmesan par du cheddar râpé, de la mozzarella ou un mélange mexicain pour varier les saveurs.
Option végétalienne : Omettez le parmesan et utilisez de la levure nutritionnelle pour une saveur umami fromagère.
Avec leur croûte dorée, leur arôme d’ail et leur saveur généreuse de parmesan, ces quartiers de pommes de terre au parmesan et à l’ail cuits au four sont une version plus saine des frites classiques. Parfaits pour grignoter, partager ou accompagner vos plats préférés, ils vous donneront envie d’en reprendre ! 🥔🧀
