Dans une casserole, ajouter la pâte de goyave hachée et l’eau (400 ml). Cuire à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte de goyave soit complètement fondue. À ébullition, baisser le feu.
Dans un petit bol, mélanger la gélatine en poudre nature et 60 ml d’eau, puis remuer à la fourchette pour dissoudre. Laisser reposer environ 5 minutes pour hydrater.
Faites ensuite fondre la gélatine au bain-marie ou, si vous préférez, au micro-ondes, en l’arrêtant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute et tiède. Versez la gélatine fondue dans la pâte de goyave et remuez.
Transférer dans un moule en forme d’anneau de 8 cm x 8 cm légèrement huilé et réfrigérer pendant 6 heures, jusqu’à ce que la pâte de goyave soit ferme.
Pour le fromage à la crème, mettre dans le mixeur : le lait concentré, la crème, le fromage à la crème, le parmesan râpé et la gélatine en poudre nature hydratée et dissoute dans l’eau, selon les instructions sur l’emballage.
Laissez battre pendant 3 minutes puis versez sur la pâte de goyave qui a déjà pris dans la poêle.
Laissez reposer 6 heures au réfrigérateur, puis sortez-le du four, passez délicatement un couteau autour du moule et au centre, en inclinant le moule, et démoulez sur une assiette. Vous êtes prêt à servir et à déguster votre divine tarte Roméo et Juliette.
Le pudding Romeu e Julieta est un dessert qui allie la tradition du pudding à la délicieuse association classique de fromage et de pâte de goyave. Facile à préparer et au résultat appétissant, cette recette est parfaite pour toutes les occasions, du déjeuner en famille au dessert spécial pour impressionner vos invités.
