Lavez très bien le pourpier avec beaucoup d’eau et de bicarbonate de soude pour éliminer toutes sortes de saletés.
N’oubliez pas que vous pouvez utiliser à la fois les tiges et les feuilles puisque tout est comestible.
Coupez le pourpier en petits morceaux d’environ 2 cm et placez-le dans un bocal en verre.
Épluchez et hachez l’ail et ajoutez-le au pot avec le poivre et le sel.
Enfin, ajoutez le vinaigre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient couverts.
Prenez ce point en considération car tous les produits doivent être trempés dans du vinaigre. Enfin, fermez hermétiquement.
Conservez le pot au réfrigérateur pendant 15 jours, puis le pourpier mariné est prêt à être consommé.
