Ingrédients
- 250 g de pourpier
- 250 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 3 gousses d’ail
- Grains de poivre, au goût
- Sel au goût
Préparation
- Lavez très bien le pourpier avec beaucoup d’eau et de bicarbonate de soude pour éliminer toutes sortes de saletés.
- N’oubliez pas que vous pouvez utiliser à la fois les tiges et les feuilles puisque tout est comestible.
- Coupez le pourpier en petits morceaux d’environ 2 cm et placez-le dans un bocal en verre.
- Épluchez et hachez l’ail et ajoutez-le au pot avec le poivre et le sel.
- Enfin, ajoutez le vinaigre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient couverts.
- Prenez ce point en considération car tous les produits doivent être trempés dans du vinaigre. Enfin, fermez hermétiquement.
- Conservez le pot au réfrigérateur pendant 15 jours, puis le pourpier mariné est prêt à être consommé.
